Le "cartellate" sono il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi, il simbolo dell'allegria, dell'esultanza e della festa. Preparate con un impasto di farina, olio e vino, sono delle strisce larghe circa 4cm., arrotolate su se stesse ed unite così da formare delle corolle che vengono fritte e poi guarnite con miele e mandorle. Un capolavoro tutto "made in Puglia"!A Trani il 1 e 2 Dicembre si terrà la terza edizione della Sagra proprio della Cartellata e dei dolci tipici natalizi. Particolarità di questa terza edizione sarà la realizzazione di una cartellata gigante: non una cartellata gigante qualunque, ma una cartellata da Guinness!
Infatti con il contributo dei panificatori e pasticceri dell'intera provincia di Bari e della Bat (Barletta-Trani e Andria), si cercherà di raggiungere un vero e proprio guinness realizzando, attraverso un'apposita padella, una cartellata con un diametro di 10 mt! Per l'occasione verrà allestita una tenso-struttura, all'interno della quale sarà presente un apposito laboratorio che gli artigiani utilizzeranno per dar vita alla Cartellata più grande del mondo.
La manifestazione avrà luogo sabato 1 dicembre alle ore 10.00 con una mostra e relativa vendita di dolci tipici natalizi, da parte dei pasticceri che esporranno le loro realizzazioni nei numerosi stand allestiti per l'occasione. Nel pomeriggio invece la preparazione del "mostro" di cartellata, la quale sarà ultimata entro il mezzogiorno della domenica. Nel pomeriggio si provvederà poi al taglio ed alla sua degustazione.
Grande attenzione sarà rivolto al sociale, infatti, durante la due giorni della sagra verranno raccolti fondi per l'associazione "Telethon". Accorrete in massa!
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